-
2023.11/19
コラム
保護中: 福井県初のブランド地鶏、福地鶏をご紹介
今回ご紹介するのは「福地鶏」です。福地鶏は福井県で飼育されている地鶏で、肉も卵も美味しいことが特徴で...
-
2023.11/19
コラム
保護中: こだわりの飼料・飼育環境で育てられた上質な能登地どりをご紹介
今回ご紹介するのは、「能登地どり」です。能登地どりはその名の通り石川県の能登で飼育されている純国産地...
-
2023.10/26
コラム
味にとことんこだわって誕生した、にいがた地鶏とは？
今回ご紹介するのは「にいがた地鶏」です。新潟県で飼育されている比較的新しい地鶏ですが、様々なこだわり...
-
2023.10/25
コラム
時間をかけてじっくりと飼育される栃木シャモをご紹介
今回ご紹介するのは「栃木シャモ」です。その名の通り栃木県が産地で、栃木県唯一の地鶏として人気がありま...
-
2023.09/25
コラム
全国トップクラスの地鶏といわれる奥久慈しゃもの特徴とは？
今回ご紹介するのは「奥久慈しゃも」です。 奥久慈しゃもは飲食店などで見かけることもあるので、聞いた...
-
2023.09/19
コラム
徹底された管理の下で飼育される川俣シャモ！その特徴とは？
今回ご紹介するのは「川俣シャモ」です。 川俣シャモはその名前にもある通り、福島県にある川俣町という...
-
2023.08/31
コラム
鶏の「せせり」ってどこの部位？どんな特徴がある？
鶏肉には様々な種類がありますが、「せせり」その中でもどこの部位かご存知でしょうか。 せ...
-
2023.08/19
コラム
「白レバー」をご存知ですか？レバーとの違いや白レバーの特徴をご紹介
レバーというと、焼き鳥や焼肉のメニューで馴染みがあり、栄養価も高いため、人気の部位の一つでも...
