今回ご紹介するのは「日向鶏」です。日向鶏は宮崎県で飼育されている銘柄鶏で、ヘルシーで高品質なことが魅力です。日向鶏の特徴や味わいをご紹介していきます。

日向鶏とは？

日向鶏は、宮崎県の銘柄鶏で、鶏種は雄の白色コーニッシュと雌の白色プリマスロックを交配して生まれます。


日向鶏の特徴は、低脂肪、低カロリー、低コレステロールであることで、三拍子揃ったヘルシーな鶏肉として人気です。そしてその秘密の一つはオリジナルの配合で作られている飼料にあります。飼料は、ミネラルやヨードなどの栄養素が多く含まれている海藻類をブレンドして作られていて、それによりビタミンEが強化されているのです。出荷前には休薬期間も設けられているので、安全性という点でも安心できます。

日向鶏の味わい

低脂肪、低カロリー、低コレステロールでヘルシーということに加えて、適度な歯ごたえがある肉質です。鶏肉特有の臭みが少なく、ジューシーで風味豊かなので、シンプルにソテーや蒸し料理にすることで旨みを楽しむことができます。
ヘルシーで栄養価も高いので、健康志向の人なども日向鶏の旨みを楽しめます。

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