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2024.02/26
コラム
こだわりの血統、そして大自然の中で育つ「近江黒鶏」をご紹介
今回ご紹介するのは「近江黒鶏」です。近江黒鶏は滋賀県の地鶏で、琵琶湖近くの大自然の中で育てられていま...
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2024.02/25
コラム
7年の歳月をかけて誕生した「近江しゃも」の特徴と味わい
近江しゃもは、近江というその名にもある通り滋賀県が産地の地鶏です。滋賀県の特産であり高品質な地鶏とし...
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2024.01/18
コラム
神代の味の再現、奥美濃古地鶏とは？
今回ご紹介するのは、「奥美濃古地鶏」です。岐阜県の奥美濃の地で育てられている岐阜県のブランド地鶏です...
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2024.01/17
コラム
全国でも珍しい、黒い羽を持つ地鶏の駿河シャモをご紹介
今回ご紹介するのは「駿河シャモ」です。静岡県が産地である駿河シャモは、全国でも珍しい黒い羽を持つ地鶏...
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2023.12/11
コラム
徹底した飼育基準の下で丁寧に育てられる信州黄金シャモとは
今回ご紹介するのは「信州黄金シャモ」です。長野県のブランド地鶏である信州黄金シャモですが、地鶏・銘柄...
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2023.12/09
コラム
鶏に優しく、美味しさを追及して開発された甲州地どりをご紹介
今回ご紹介するのは「甲州地どり」です。甲州という地名からもわかる通り、山梨県で飼育される地どりです。...
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2023.11/25
コラム
福井県初のブランド地鶏、福地鶏をご紹介
今回ご紹介するのは「福地鶏」です。福地鶏は福井県で飼育されている地鶏で、肉も卵も美味しいことが特徴で...
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2023.11/19
コラム
こだわりの飼料・飼育環境で育てられた上質な能登地どりをご紹介
今回ご紹介するのは、「能登地どり」です。能登地どりはその名の通り石川県の能登で飼育されている純国産地...
