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2023.10/26
コラム
味にとことんこだわって誕生した、にいがた地鶏とは？
今回ご紹介するのは「にいがた地鶏」です。新潟県で飼育されている比較的新しい地鶏ですが、様々なこだわり...
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2023.10/25
コラム
時間をかけてじっくりと飼育される栃木シャモをご紹介
今回ご紹介するのは「栃木シャモ」です。その名の通り栃木県が産地で、栃木県唯一の地鶏として人気がありま...
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2023.09/25
コラム
全国トップクラスの地鶏といわれる奥久慈しゃもの特徴とは？
今回ご紹介するのは「奥久慈しゃも」です。 奥久慈しゃもは飲食店などで見かけることもあるので、聞いた...
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2023.09/19
コラム
徹底された管理の下で飼育される川俣シャモ！その特徴とは？
今回ご紹介するのは「川俣シャモ」です。 川俣シャモはその名前にもある通り、福島県にある川俣町という...
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2023.08/31
コラム
鶏の「せせり」ってどこの部位？どんな特徴がある？
鶏肉には様々な種類がありますが、「せせり」その中でもどこの部位かご存知でしょうか。 せ...
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2023.08/19
コラム
「白レバー」をご存知ですか？レバーとの違いや白レバーの特徴をご紹介
レバーというと、焼き鳥や焼肉のメニューで馴染みがあり、栄養価も高いため、人気の部位の一つでも...
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2023.07/15
コラム
業務用・鶏肉卸のプロとりすえが選ぶ！鶏肉の希少部位ランキング5選
こんにちは、とりすえです。 本日は、鶏肉卸のプロである私たちとりすえが、鶏肉の希少部位をランキング...
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2023.07/10
コラム
とりすえの徹底した”鮮度”へのこだわりをご紹介
皆さんこんにちは！ とりすえのブログをご覧いただきありがとうございます。 今回はとりすえがこだわ...
