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2023.12/11
コラム
徹底した飼育基準の下で丁寧に育てられる信州黄金シャモとは
今回ご紹介するのは「信州黄金シャモ」です。長野県のブランド地鶏である信州黄金シャモですが、地鶏・銘柄...
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2023.12/09
コラム
鶏に優しく、美味しさを追及して開発された甲州地どりをご紹介
今回ご紹介するのは「甲州地どり」です。甲州という地名からもわかる通り、山梨県で飼育される地どりです。...
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2023.11/25
コラム
福井県初のブランド地鶏、福地鶏をご紹介
今回ご紹介するのは「福地鶏」です。福地鶏は福井県で飼育されている地鶏で、肉も卵も美味しいことが特徴で...
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2023.11/19
コラム
こだわりの飼料・飼育環境で育てられた上質な能登地どりをご紹介
今回ご紹介するのは、「能登地どり」です。能登地どりはその名の通り石川県の能登で飼育されている純国産地...
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2023.10/26
コラム
味にとことんこだわって誕生した、にいがた地鶏とは？
今回ご紹介するのは「にいがた地鶏」です。新潟県で飼育されている比較的新しい地鶏ですが、様々なこだわり...
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2023.10/25
コラム
時間をかけてじっくりと飼育される栃木シャモをご紹介
今回ご紹介するのは「栃木シャモ」です。その名の通り栃木県が産地で、栃木県唯一の地鶏として人気がありま...
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2023.09/25
コラム
全国トップクラスの地鶏といわれる奥久慈しゃもの特徴とは？
今回ご紹介するのは「奥久慈しゃも」です。 奥久慈しゃもは飲食店などで見かけることもあるので、聞いた...
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2023.09/19
コラム
徹底された管理の下で飼育される川俣シャモ！その特徴とは？
今回ご紹介するのは「川俣シャモ」です。 川俣シャモはその名前にもある通り、福島県にある川俣町という...
