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2022.08/15
コラム
鳥でも牛でもなく「豚」について
豚肉は淡紅色で肉質が柔らかく、脂肪が肉と層状になっている。牛肉や鶏(とり)肉に比べ一般に脂肪...
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2022.06/02
コラム
鶏肉は部位によって大きく変わる！部位別の特徴、鶏肉の選び方をご紹介
鶏肉を調理する、鶏肉を食べるとなった時部位を気にするという方は多いのではないでしょうか。 ...
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2022.04/08
コラム
鴨について学ぶ
皆さんは「鴨」と「アヒル」の違いについて考えたことはありますか？ 色がついているのが「鴨」で、白い...
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2022.04/08
コラム
地鶏・銘柄鳥・ブロイラーの違いについて
～地鶏とは～ 日本の三大地鶏は、『比内地鶏』『名古屋コーチン』『さつま地鶏』などと耳にされた方...
