今回ご紹介するのは「日南どり」です。日南という地名からイメージできるかもしれませんが、日南どりは主に宮崎県で飼育されている銘柄鶏です。今回は日南どりのご紹介していきます。

日南どりとは？

日南どりは、宮崎県の銘柄鶏です。鶏種は、雄の白色コーニッシュと雌の白色プリマスロックを交配して生まれます。飼育方法は、開放鶏舎での平飼い、飼育期間は平均で51日です。


日南どりの特徴は、飼料です。抗酸化作用があるビタミンEが豊富に含まれているオリジナルの飼料によって飼育され、さらに鶏たちがお腹の中から健康になるように、生菌カルスポリンも加えられています。


オリジナルの飼料によって健康なだけでなく、適度な運動もしていることで身が引き締まり弾力のある肉質になっています。

日南どりの味わい

鶏肉特有の臭みが抑えられ、旨みある味わいなので噛むほどにその美味しさを感じることができます。さらに脂肪も抑えられていて食べやすいことも特徴です。
照り焼きやソテー、煮込み・蒸し料理など、幅広く楽しむことができます。

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