大山地鶏や　阿波尾鶏を、よく見かけるようになったこのご時世。

最近良く言われるんです。

『お薦めは？』『他でやってない鶏がいい』って。

それで、弊社直営店の核兵器だった丹波・黒鶏の素晴らしさを暴露しちゃったり、水郷・赤鶏の類を見ない鮮度を熱論していたのいたのですが・・・

ここへきて、とりすえ営業マンの注目はこちらに

宮崎県の銘柄鶏　日向鶏

鶏の種類は、白色のコーニッシュと白色のプリマスロックを交配させたもの。

平飼によりすくすく育つと、５５日から６０日ぐらいで出荷されます。

脂肪、カロリー、コレステロールが全て低いヘルシーチキンで、

ビタミン、ミネラル、ヨードなどの栄養素たっぷりの海草類を飼料に加えて、動物性油脂は与えていないこともポイントです！

今日、とりすえではこれを使って鶏料理を作ってみました

専務がその弾力に満足しながら切っていきます。

一品は、片栗粉をまぶして湯通し。
氷水につけて引き締めポン酢とわさび醤油のお好みで頂く爽やかな一品

もう一品は本来の味を楽しむべくソテーにしました
外はカリッと中はジューシーに!!

歯ごたえあるのに、ふんわりやわらかく、しっかりと味のある肉質は、
これからの季節にピッタリの爽やか系メニューにピッタリだと思います

皆様もぜひお試しください！