今回ご紹介するのは「ホワイトチキン」です。ホワイトチキンは、北海道で育てられている銘柄鶏です。ホワイトチキンという名前は聞いたことがあっても、どのような特徴があるのかまでは分からない方もいらっしゃるかもしれません。今回は、ホワイトチキンの特徴をご紹介していきます。

ホワイトチキンとは？

ホワイトチキンは、日本ハム株式会社のグループ企業であるホワイトファーム株式会社が直営の農場で飼育している鶏です。生産から販売まで一貫したシステムにより飼育されているため、安心安全な商品を安定して供給できる点が同社の特徴です。


美味しい鶏肉を作るためには、健康な鶏を育てること、そして質の良い飼料をあげることが大切とされホワイトチキンの飼料はオリジナルの配合によって作られています。飼育環境にもこだわって丁寧に育てられていて、農場では一斉に雛を受け入れ、発育段階が同じ鶏を一斉に出荷しています。それにより病原体の常在化を防ぎ、清潔な環境で鶏が育てられています。


こうした徹底管理のもと、丁寧に健康に育てられているホワイトチキンは安心安全な北海道産の鶏肉として親しまれています。

ホワイトチキンの特徴

ホワイトチキンは、鶏肉独特の臭みが少ないことが特徴です。美味しく食べやすく、子供も大人も老若男女問わず食べやすい鶏肉です。また栄養成分も豊富で、一般の鶏肉と比べると、ビタミンEが3倍以上含まれていることが特徴です（五訂日本食品標準成分表比較）。透明感のある肉色と白上がりの脂肪が美しく映えます。

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